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路易斯巴斯德在1857年开创了现代食品微生物学时代，当时他证实了微生物能导致奶的变质。
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立足职技高师院校的办学特点和人才培养目标，结合食品科学与工程专业的实际情况，对目前食品微生物课程教学的现状进行分析，提出将理论教学和实践教学分化成两门课程的建议
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In food microbiology , biogenic amines sometimes have been to spoilage and fermentation processes.
生物胺往往是在食品腐烂或发酵过程中产生.
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先修课程:化工原理, 食品生物化学, 食品微生物学, 食品分析化学, 食品添加剂.
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reform of food microbiology detection teaching for food quality and safety discipline
食品质量与安全专业食品微生物学检验教学改革体会
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主要从事食品微生物技术领域产品的研究 、 开发 、 生产与销售工作.
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Exploration and Practice in Situational Teaching Method of Food Microbiology
《食品微生物》情境教学法的实践与探索
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高职《食品微生物学》教学方法及考核方式的改革初探研究
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reform exploration in food microbiology examination of higher vocational college
高职院校食品专业《食品微生物学》考试改革初探
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《食品微生物学》是食品科学与工程、食品质量与安全等专业重要的专业基础课，课程内容稍显较抽象，学生较难理解。
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我国食品卫生微生物学30年来的热点研究及主要进展
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